材料(子ども4人分)

鶏レバー…120g

●醤油…6g

●三温糖…8g

●酒…4g

●味噌…6g

根生姜…2g

にんにく…2g

白ごま…4g

 

作り方

①鶏レバーを熱湯でよく茹でる。

②調味料を合わせた中に、すりおろしたにんにく、生姜の絞り汁、レバーを漬け込む。

③レバーを炒める。

④すり白ごまをかける。

完成

春雨の中華炒め

材料(子ども4人分)

春雨…32ｇ

人参…40ｇ

油揚げ…16ｇ

エリンギ…32ｇ

ピーマン…20ｇ

・ごま油…4ｇ

・醤油…8ｇ

・食塩…0.8ｇ

・三温糖…1.2ｇ

・酒…4g

作り方

①春雨は硬めに茹で、水洗いして長さ5㎝に切る。

②人参、エリンギ、ピーマンは長さ3㎝の千切りに切る。

　油揚げは熱湯で油抜きをし長さ3㎝の千切りにする。

③鍋にごま油を熱し、硬い野菜から炒めて調味料を合わせる。

④春雨を加えてさらに炒める。

完成